Enogastronomia in Campania

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"La Fata della Lettura" Simona Maiozzi di "Lettura...
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Al centro Ippico Montenuovo la Tombolata Scostumata con la Compagnia Vulcano Metropolitano
Mercoledì 28 dicembre alle 22:00, a seguire il liv...
13/12/2011
Natale Sotto Napoli
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Il 23 dicembre 2011 aperitivo prenatalizio al Rumm...
09/12/2011
Continua il Viaggio sull'isola del Postino - Presentazione del film La Kryptonite nella borsa
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Enogastronomia in Campania

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Cucina napoletana
La cucina napoletana ha antichissime radici storiche che risalgono al periodo greco-romano, e si è arricchita nei secoli con l'influsso delle differenti culture che si sono susseguite durante le varie dominazioni della città e del territorio circostante. ...

Pizza
La pizza è un prodotto gastronomico che ha per base un impasto di acqua, farina di frumento, e lievito, lavorato fino a ottenere una forma piatta, cotto al forno e variamente condito. Benché si tratti ormai di un prodotto diffuso in quasi tutto il mondo,...

Cucina marinara tradizionale napoletana (ricette)
Purpetielle affucate Ingredienti: 1,5kg. di polpi, 800gr. di pomodori pelati, aglio, olio, aromi vari. In un contenitore mettete i polipetti preferibilmente ancora vivi. Nella fase iniziale della cottura aggiungete i pomodori, l'olio, aglio e sale avend...

Primi piatti della cucina tradizionale napoletana (ricette)
'O 'rrau' Ingredienti: 1 Kg. di carne di prima scelta (preferibile manzo), 40gr. di sugna, 250gr. di cipolla,30gr. di lardo, 50 gr. di prosciutto crudo, 50gr. di pancetta, 200gr. di pomodoro concentrato 100gr. di pomodoro (conserva), 1 bicchiere di vino ...

Secondi piatti della cucina tradizionale napoletana (ricette)
Trippa 'a 'nzalata Ingredienti: 600 gr di trippa, carota, aglio, patata,cipolla, sedano, limone, prezzemolo, olio, sale, pepe, peperoncino. Lavate accuratamente la trippa grattando dove e' necessario. Mettetela in un tegame con con patate, carote, cipol...

Dolci e contorni tipici napoletani (ricette)
Cavericiore 'a 'nzalata Ingredienti: 1,5 Kg. di cavolfiori, 200gr. di acciughe, 100gr. olive e capperi 200gr. peperoni sottaceto. In acqua e sale immergete il cavolfiore in pezzi. Dopo la cottura, conditelo con l'aceto, l'olio, le acciughe ed i capperi....

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